Tempoyak Patin ( Khas Jambi )

Tempoyak adalah bumbu masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Dapat dimakan langsung, menjadi bumbu masakan atau bisa juga menjadi teman nasi.

Di Indonesia, tempoyak ini dijumpai di Sumatera terutama Jambi dan Palembang dan ada juga di Kalimantan, biasanya di buat oleh orang-orang Melayu dan juga Dayak. Di Malaysia, tempoyak banyak dijumpai dan biasa menjadi bahan masakan pelengkap seperti sambal.

Menyantap Tempoyak ikan patin lebih lengkap rasanya dengan nasi putih panas dicampur dengan acar seperti bawang merah, wortel dan timun yang di iris tipis.  Bagi yang suka pedas, tambahkan ulekan cabai saat memasak. Karena menurut pendapat beberapa masyarakat tempoyak ikan patin ini lebih nikmat dengan rasa pedas asam . Karena rasanya khas nan lezat tempoyak ikan patin dapat membuat  makan siang anda nikmat dan bersemangat.